近日，在花桥荣记寻根店开业仪式上，《半壁民国一碗粉》作者、文史学者、北京广西文化促进会副会长林志捷以独特的文史视角，为现场观众揭开了这家百年老店背后的文化密码。从北宋的“桂林买马”到民国时期的马肉米粉，一段跨越千年的桂林饮食文化图景徐徐展开。
选址之谜：半圆形清真馆里的集体记忆
“为什么花桥荣记要选址在这里？”林志捷老师从个人记忆切入，讲述了一段鲜为人知的往事。作为60后，他回忆70年代跟随在展览馆工作的母亲来此就餐的经历：“是半圆形的那个餐饮店，那是一家米粉店，而且是清真馆，我印象特别深”。这个发现源于与花桥荣记创始人胡智强的一次对话，最终促成了老店重开的契机。
林志捷老师所述“8分钱二两”价格勾起了在场老一辈桂林人的共同回忆。这段口述历史不仅填补了店铺沿革的空白，更展现了城市记忆的传承脉络。
（林志捷老师在花桥荣记寻根店）
展开剩余52%马政考据：从苏籀诗作到范成大茶马互市
针对“桂林无马”的民间误解，林志捷展示了扎实的文史考据。他引用北宋苏籀《送都属八舍弟桂林买马》诗作，证明早在宋代桂林就是重要的马匹交易地。诗中“有钱能使鬼推磨”的典故，更让现场观众惊叹不已。
通过南宋范成大《桂海虞衡志》及其仿作《滇海虞衡志》的对比研究，林志捷揭示了一个重要史实：宋代静江府（今桂林）曾以优质茶叶与西南地区交换良马。林志捷表示：这完全改变了我们对桂林土特产的认知。
马肉米粉溯源：齐白石诗作见证百年传承
关于马肉米粉的起源，林志捷讲述了他独家收藏的光绪三十一年齐白石题咏马肉米粉诗作照片。这份由香港拍卖会流出的珍贵文献，将马肉米粉的文字记载明确推至清末。林志捷特别说明：“这首诗的这个（手迹）我买不起，他那个属于真迹，但是这首诗的这个（手迹），这个师傅发的照片，是在我手里。”
文化传承：让历史照亮未来
“人类从哪里来，往哪里去是个永恒的命题。”林志捷总结道，“今天马肉米粉的新店在原址重开，招牌重挂，我相信这是一个标志，标志着桂林米粉，以更高的姿态，更大的步伐走向世界！”他认为，从北宋的茶马互市到民国的马肉米粉，再到今天的花桥荣记复兴，展现的是一条清晰的文化传承之路，而我们继承传统，是为了扩展更好的明天。
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