近日，演员谭凯在家乡青岛开设的手工饺子馆“饺伴时光”因出餐速度问题引发热议。面对顾客吐槽，谭凯通过直播坦诚致歉，并详细解释了背后原因，展现了一位跨界创业者的真诚与初心。
手工现包致出餐慢，坦言“不能当周扒皮”谭凯在直播中表示，饺子馆所有产品均为阿姨们手工现包，目前后厨仅有几名员工，新员工尚在招募中。“饺子从和面到上桌需要时间，我总不能当周扒皮吧？阿姨们也要吃饭休息。”他幽默又无奈地回应，同时承诺将尽快完善人手配置。据悉，该店每份饺子约20个，单个克重达36-38克，分量十足，这也增加了制作时长。
初心定位亲民路线，暂缓外卖保品质
作为餐饮新人，谭凯强调开店初衷是打造“老百姓吃得起的现包饺子”，定价20-28元/份，并搭配免费小菜和鸡蛋汤。他特别提到，曾看到快递员在店内用餐的场景，认为“能让辛苦工作的人吃饱吃好很有意义”。目前因堂食火爆，为避免影响体验，店铺暂未开放外卖。
网友评价两极分化，现包与效率如何平衡？
事件引发网友热议：部分顾客理解手工饺子的价值，表示“愿意为新鲜等待”；也有声音认为需提升运营效率。对此，谭凯回应：“既然做了就尽力而为”，并透露每月会抽空到店，甚至承诺满足粉丝“穿西装端饺子”的趣味请求。
这场争议背后，折射出对“快餐文化”与“手工温度”的抉择。正如谭凯所言，开饺子馆是“不想给青岛人丢脸”的坚持。或许在效率至上的时代，这份对传统的守护更显珍贵——毕竟，等待一份现包饺子的过程，又何尝不是对生活本味的重温？
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